KARULAUGUÕLIGA RIB-EYE
Kolmele
1 EMH 28+ päeva laagedatud, kondiga rib eye lõik
soola
karulauguõli:
väike punt karulauku
külmpressitud oliiviõli
näpuotsga tšillihelbeid
sidrunimahla
soola
sparglid:
1 punt spargleid
külmpressitud oliiviõli
2 sl riiviitud parmesani
sidrunimahla
väike peotäis mandleid
Karulauguõli valmistamiseks haki lauk peeneks, seejärel uhmerda soola ning oliiviõliga vedelamaks pastaks. Maitsesta tšillihelveste ning sidrunimahlaga. Grilli lihalõiku igast küljest 2-3 minutit. Tõsta fooliumi alla puhkama. Samal ajal haki mandlid peeneks ning sega kokki parmesaniga. Pintselda spargid õliga ning grilli kiirelt mõlemalt poolt. Tõsta vaagnale, nirista peale sidrunimahla ning puista üle parmesani- mandlipuruga.
