АРМЯНСКОЕ БЛЮДО
На четверых
- 800 г бедра индейки EMH в армянском маринаде
огурцы с черемшой:
- 1 кг коротких огурцов
- 1 л воды
- 1,5 ст. л. морской соли
- 4 ч. л. сахара
- 1 ч. л. семян горчицы
- 1 ч. л. хлопьев чили
- 1 ч. л. чёрного перца горошком
- побольше черемши
йогурт с аджикой:
- греческий йогурт
- аджика
- соль
- лимонный сок
- для подачи: хлебные палочки с сыром, огурцы, маринованный лук, кинза, лаваш и йогурт
Для приготовления огурцов налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, нагрейте до полного растворения. Добавьте семена горчицы, хлопья чили и перец. Остудите маринад. Уложите огурцы в банку, чередуя с черемшой, залейте маринадом. Оставьте минимум на сутки. Смешайте йогурт с аджикой, приправьте солью и лимонным соком. Подавайте вместе с мясом индейки на гриле и гарнирами.
