БУРГЕР ПО-МЕКСИКАНСКИ
На двоих
- 2 котлеты с сыром из говядины EMH
- 2 больших листа салата
- 1 большой свежий солёный огурец
- 1 мясистый помидор
- горсть сырных чипсов тортилья
- 2 булочки для бургера
- сливочное масло
соус:
- 1 очень крупная луковица
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 перца халапеньо
- 4-5 крупных помидоров черри
- соль
- оливковое масло холодного отжима
Приготовьте соус. Для этого очистите и нарежьте лук, выложите на противень с пергаментом. Проткните перцы вилкой в нескольких местах (чтобы они не лопнули в духовке), добавьте неочищенные зубчики чеснока и помидоры черри. Сбрызните всё оливковым маслом и посолите. Запекайте при 180 градусах 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими. Если овощи начинают слишком сильно подрумяниваться, накройте противень фольгой. Достаньте из духовки, немного остудите и измельчите блендером так, чтобы соус оставался слегка неоднородным. Нарежьте огурец и помидор.
Подрумяньте булочки на сковороде, смажьте маслом и держите в тепле. Обжарьте котлеты с сыром. На нижнюю половинку булочки положите лист салата, на него, ломтики огурца и помидора. Затем котлету, щедро полейте соусом, добавьте чипсы тортилья и накройте верхней половинкой булочки. Подавайте сразу!
