KARULAUGUÕLIGA RIB-EYE
Kolmele
- 1 EMH 28+ päeva laagedatud, kondiga rib eye lõik
- soola
karulauguõli:
- väike punt karulauku
- külmpressitud oliiviõli
- näpuotsga tšillihelbeid
- sidrunimahla
- soola
sparglid:
- 1 punt spargleid
- külmpressitud oliiviõli
- 2 sl riiviitud parmesani
- sidrunimahla
- väike peotäis mandleid
Karulauguõli valmistamiseks haki lauk peeneks, seejärel uhmerda soola ning oliiviõliga vedelamaks pastaks. Maitsesta tšillihelveste ning sidrunimahlaga. Grilli lihalõiku igast küljest 2-3 minutit. Tõsta fooliumi alla puhkama. Samal ajal haki mandlid peeneks ning sega kokki parmesaniga. Pintselda spargid õliga ning grilli kiirelt mõlemalt poolt. Tõsta vaagnale, nirista peale sidrunimahla ning puista üle parmesani- mandlipuruga.
