РЁБРЫШКИ С КУКУРУЗОЙ НА ГРИЛЕ
На четверых
- 2 x 600 г свиных рёбрышек EMH в горчично-медовом маринаде
- 4 предварительно отваренных початка кукурузы
- 2 ст.л. качественного майонеза
- 2 ст.л. сметаны
- сок лайма
- 1 зубчик чеснока
- 120 г выдержанного сыра
- соль
Жарьте рёбрышки на гриле, периодически переворачивая, 15 минут. Затем заверните каждую порцию в фольгу и готовьте под крышкой ещё 15 минут. Тем временем приготовьте кукурузу. Очистите и натрите зубчик чеснока. На блюде или большой тарелке смешайте майонез со сметаной. Приправьте соус соком лайма и солью. Натрите сыр на мелкой тёрке и выложите на другую тарелку. Смажьте початки маслом и обжарьте на гриле со всех сторон до золотистости. Обваляйте готовые початки сначала в соусе, а затем в тёртом сыре.
Разрежьте рёбрышки и подавайте с кукурузными початками.
РЁБРЫШКИ С ТРОПИЧЕСКИМ САЛАТОМ
На четверых
- 2 x 600 г свиных рёбрышек EMH в маринаде BBQ с вишней и апельсином
- 2 банки (2 x 400 г) белой фасоли
- 1 манго
- 2 апельсина
- пару стеблей зелёного лука
- листья кинзы
- чили (по вкусу)
- 2–3 ст.л. оливкового масла холодного отжима
- соль
Жарьте рёбрышки на гриле, периодически переворачивая, 15 минут. Затем заверните каждую порцию в фольгу и готовьте под крышкой ещё 15 минут. Тем временем приготовьте салат. Очистите апельсины и острым ножом вырежьте филе. Переложите в миску, выжмите сок из остатков мякоти. Очистите манго, удалите косточку и нарежьте. Мелко порубите чили и зелёный лук. Всё сложите к апельсинам, приправьте солью, добавьте оливковое масло и перемешайте. Дайте салату настояться, пока жарите рёбрышки.
Разрежьте рёбрышки и подавайте с экзотическим салатом.
РЁБРЫШКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ САЛАТОМ
На четверых
- 2 x 600 г свиных рёбрышек EMH в ежевичном маринаде
- 800 г свежего мелкого или гурме-картофеля
- 2 ст.л. с горкой качественного майонеза
- 3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. жидкого несладкого йогурта
- 3 ст.л. огуречного салата Пылтсамаа
- свежемолотый чёрный перец
- маленький пучок зелёного лука
- соль
Жарьте рёбрышки на гриле, периодически переворачивая, 15 минут. Затем заверните каждую порцию в фольгу и готовьте под крышкой ещё 15 минут. Приготовьте к рёбрышкам картофельный салат. Отварите картофель в подсоленной воде, слегка остудите и нарежьте на кусочки. Порубите лук, в небольшой миске смешайте со сметаной, майонезом и огуречным салатом. Приправьте солью и перцем. Смешайте заправку с картофелем и дайте настояться, пока жарите рёбрышки.
Разрежьте рёбрышки и подавайте с картофельным салатом.
