GRILLITUD T-BONE SIDRUNIVÕIGA
Neljale
- 1 EMH lihaveise T-bone lõik
- veidike külmpressitud oliiviõli
- 2 küüslauguküünt
- paar tüümianioksa
- tükike võid
- soola
- värskelt jahvatatud musta pipart
sidrunivõi:
- 100 g võid
- 1 tl tüümiani lehekesi
- sidrunimahla
- sidrunikoort
Maitsevõi valmistamiseks tõsta või toatemperatuurile seisma. Kui see on pehmenenud, mõõda kausikesse välja vajaminev kogus, lisa sidrunikoort ja -mahla, tüümianilehekesed, maitsesta soola ning pipraga. Sega hästi läbi, mähi toidukilesse, vooli vorstikeseks ning aseta külmkappi tahenema.
Kuumuta pannil õli ning prae lihalõiku mõlemalt poolt 4–5 minutit. Seejärel lisa pannile tüümianioksakesed, lömastatud küüslaugküüned ning tükike võid. Kasta veel lihalõiku sulavõiga, seejärel tõsta pannilt, lõika maitsevõist mõned kettad, aseta lihale ning kata pealt fooliumiga. Lase 10–15 minutit rahuneda, viiluta liha õhukeselt ning serveeri.
