КУРИНОЕ ФИЛЕ ПО-ИНДИЙСКИ
На четверых
- 4 куриных филе EMH
- 200 мл сметаны
- соль
- 2 ст. л. смеси специй тандури масала
- сок 1/2 лайма
картофельный салат:
- 3 средних картофелины
- 2 средних моркови
- 1 маленькая красная луковица
- 1/2 длинного огурца
- 1 банка (400 г) консервированного нута
- 1 ч. л. молотого кумина
- 1 ч. л. копчёной паприки
- оливковое масло холодного отжима
- сок 1/2 лимона
- соль
Смешайте в миске сметану со смесью специй, добавьте немного соли и сок лайма. Сделайте на куриных филе неглубокие надрезы (чтобы маринад лучше и быстрее впитался) и оставьте филе в маринаде на пару часов.
Отварите картофель, остудите, очистите и нарежьте кусочками по вкусу. Очистите морковь и лук, морковь натрите на тёрке, а лук и огурец тонко нарежьте. Откиньте нут и обжарьте его на раскалённой сковороде, приправьте кумином и паприкой. Затем остудите. Сложите всё в миску, добавьте лимонный сок и масло, перемешайте и оставьте настояться.
Обжарьте или запеките куриные филе с обеих сторон на умеренном огне по 4 минуты или до полной готовности. Дайте отдохнуть несколько минут, нарежьте и подавайте с салатом.
