КУРИЦА В КУНЖУТЕ С САЛАТОМ ИЗ ЛАПШИ
На четверых
- 700-800 г маринованного куриного филе EMH из мяса свободного выгула
салат:
- 150 г стеклянной лапши
- 250-300 г бобов эдамаме
- 1/2 жёлтого болгарского перца
- 1/2 красного болгарского перца
- 1 средняя морковь
- 4-5 крупных листьев салата романо
- листья мяты
заправка:
- сок 0,5 лайма
- 2 ч. л. коричневого сахара
- 1,5 ст. л. соевого соуса
- 1,5 ст. л. рыбного соуса
- 0,5 ч. л. хлопьев чили
Для приготовления заправки выжмите сок лайма в миску, добавьте сахар, соевый соус, рыбный соус и хлопья чили. Перемешивайте, пока сахар не растворится, и попробуйте на вкус. Отварите стеклянную лапшу согласно инструкции на упаковке, откиньте и промойте под холодной проточной водой. Бланшируйте бобы и очистите от стручков. Нарежьте перец соломкой, а морковь нашинкуйте тонкими полосками с помощью овощечистки. Порвите листья салата. Выложите всё слоями на большое блюдо. Обжарьте куриное филе на гриле до готовности. Затем нарежьте ломтиками. Полейте салат заправкой, сверху выложите ломтики курицы, посыпьте листьями мяты и подавайте.
