СЕДЛО ЯГНЁНКА С ХУМУСОМ
На троих
- 600 г (около 6 кусков) седла ягнёнка EMH в маринаде
хумус:
- 1 банка (300 г нетто) нута
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. маринованного перца
- 1 ст. л. пасты тахини
- 1 ч. л. кайенского перца
- сок половины лимона
- соль
- 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
для подачи:
- тонкие ломтики хлеба
Для приготовления хумуса очистите и порубите чеснок, поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и измельчите до однородной пасты. Поджарьте хлеб и обжарьте кусочки седла ягнёнка на гриле с обеих сторон по 3–5 минут или до желаемой степени прожарки. Подавайте.
